
Geriebenen Parmesan zum Streuen ersetze ich oft einfach nur durch gerösteten, gemahlenen Sesam. Ich liebe dieses Röstaroma zu Nudeln und Tomatensauce. Für einen Pastasalat wollte ich aber unbedingt einen Parmesan am Stück, von dem ich dann feine Scheibchen abhobeln und über den Salat streuen kann. Gerne auch mit dem Sesam-Aroma, aber eben nicht zum Streuen.
…