Zucchini-Schwemme. Es vergeht im Moment ja kaum ein Tag, an dem ich nicht von ihr lesen muss. Ich würde ja gern in den Klage-Kanon einstimmen und völlig ratlos die Hände über dem Kopf zusammenschlagen bei der Frage, was ich mit diesen Massen an Zucchinis bloß anfangen soll. Aber wenn ich mir das eine kleine zarte Pflänzchen auf meinem Balkon-Gärtchen so anschaue, ist es wohl noch ein weiter Weg bis dahin. 😉
Nichtsdestotrotz hab ich heute ein Rezept für ein Zucchini-Chutney, das ich im letzten Jahr schon ausprobiert hatte und das seither ganz geduldig auf seinen großen Auftritt wartet. Ich denke der Zeitpunkt ist äußerst gut, oder was meint ihr? Also Vorhang auf für das fruchtig-pikante Gemüse. Es passt übrigens ganz wunderbar zu gegrilltem Käse oder auch geröstetem Brot. …