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curry

Süßkartoffel-Spinat-Curry (vegan)

30. Oktober 2020 by Katrin 1 Comment

Ich mag ja pikante Speisen. Aber heute war mir mal nach etwas eher mildem. Nach fein süßlicher Batate und Möhren mit einem leichten Curry, Zitronengras und Koriander, abgerundet mit frischem Babyspinat. Dazu Kichererbsen-Couscous. Genau so hatte ich mir mein smoothes Abendessen vorgestellt. Wie fast alle meine Gerichte, ist steht das Curry fix und unkompliziert auf dem Tisch. Ihr müsst für das Curry nur ein wenig Gemüse schnippeln, ansonsten kocht es sich fast allein. Perfekt um es auch nach Feierabend noch zuzubereiten.

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Filed Under: Hauptspeisen, Vegan Tagged With: curry, Linsen, slow carb, Spinat, süßkartoffel, vegan

Süßkartoffel-Sauerkrautsuppe (vegan)

1. Mai 2020 by Katrin 1 Comment

Erster Mai und das Wetter hängt immer noch im April. Dicke Wolken, grauer Himmel und Wind – das war es mal wieder Zeit für eine schnelle Suppe. Die Kombination Sauerkraut und Süßkartoffel klingt vielleicht erst einmal abenteuerlich, aber ich finde das salzig-saure Kraut harmoniert perfekt mit der milden Batate. Röstaromen von gebratener Zwiebel fruchtiger Apfel, etwas pikante Chili-Schärfe und eine dezente Curry-Note runden die Suppe gekonnt ab. Einfach lecker!

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Filed Under: Hauptspeisen, Rezepte, Suppen, Vegan Tagged With: curry, Sauerkraut, suppe, süßkartoffel

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Hallo, ich bin Katrin.

Ich esse gern. Glücklicherweise koche ich mindestens genauso gern. Am liebsten

  • vegetarisch/vegan
  • slow carb
  • sojafrei
  • getreidefrei
  • mit frischen Zutaten

Wenn es dir auch so geht, wünsche ich dir viel Spaß beim Stöbern auf meinem Blog.

LOW CARB VEGAN – Mein Kochbuch

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