Kennt ihr das noch aus den Kochbüchern der 90er Jahre? Da gab es doch tatsächlich manchmal „Rezepte“ für belegte Brote. Das hat bei mir regelmäßig für Kopfschütteln und leichte Anzeichen von Unverständnis gesorgt. Für die Idee, eine Stulle mit Salatblatt und einer Scheibe Käse zu belegen samt Schnittlauchröllchen oben drauf, brauch man ja nun wirklich kein Rezept. Dachte ich. Bis heute. Und nehme geläutert alles zurück, was ich jemals leise über belegte-Brote-Rezepte geschimpft habe. Denn mein Rezept für veganen Mohn-Marzipan-Joghurt in der low carb Variante ist dermaßen simpel, dass es vermutlich in die gleiche Kategorie gehört. …
Joghurt
Veganen Kokosjoghurt selbst machen – einfache Variante
Lange Zeit hab ich mich davor gedrückt veganen Joghurt selbst herzustellen. Das war auch so lange kein Problem, wie ich in einer Großstadt lebte und von Supermärkten mit veganem, sojafreien Joghurt umzingelt war. In meinem Naturparadies, in dem ich jetzt lebe, sieht das allerdings schon ganz anders aus. Kokosjoghurt im Supermarkt? Fehlanzeige! Aber auch das ist jetzt mit diesem Rezept kein Problem mehr….