Kennt ihr das noch aus den Kochbüchern der 90er Jahre? Da gab es doch tatsächlich manchmal „Rezepte“ für belegte Brote. Das hat bei mir regelmäßig für Kopfschütteln und leichte Anzeichen von Unverständnis gesorgt. Für die Idee, eine Stulle mit Salatblatt und einer Scheibe Käse zu belegen samt Schnittlauchröllchen oben drauf, brauch man ja nun wirklich kein Rezept. Dachte ich. Bis heute. Und nehme geläutert alles zurück, was ich jemals leise über belegte-Brote-Rezepte geschimpft habe. Denn mein Rezept für veganen Mohn-Marzipan-Joghurt in der low carb Variante ist dermaßen simpel, dass es vermutlich in die gleiche Kategorie gehört. …
