vegetarisch, vegan & slow carb genießen
Damit Pommes außen schön knusprig werden, müssen sie nicht unbedingt in Öl frittiert werden. Das klappt auch fast fettfrei im Ofen ganz gut. So wird aus ungesundem, fettigen Fast Food ein Snack, den man sich guten Gewissens öfter gönnen kann. 😉 Was ihr beachten müsst, damit die Pommes auch im Ofen genug Biss bekommen, hab ich euch hier zusammengeschrieben.
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Zu diesem Rezept hat mich die Kartoffelwerkstatt inspiriert, bei der ich die Kroketten mit Ei, Butter, Mehl und Butterschmalz zubereitet gefunden habe. Da die Kombination total lecker klingt, hab ich also meine vegane Variante daraus gebastelt und die bekommt eine 1+. Mit Sternchen.
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Aus der Reihe „Wir kochen uns einmal um die Welt“ geht es heute – nach Japan, Georgien und anderen Ländern – in den Norden Europas, nach Irland. Shepards Pie habe ich bei einem Urlaub in Westirland kennengelernt, der Pie ist ein traditionelles irisches Gericht. Im Original ist die untere Schicht eine Mischung aus Hackfleisch mit Gemüse. Als Topping gibt es Kartoffelbrei. So kommt der Pie dann zum Backen in den Ofen. Ich habe das Hackfleisch mit Sonnenblumenhack ersetzt und viel Gemüse dazu getan. Absolutes „davon-will-ich-mehr“-Essen.
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