vegetarisch, vegan & slow carb genießen
„Last call! Letzter Aufruf! Bitte kaufen Sie jetzt noch mal Rhabarber, bevor die Saison in wenigen Tagen vorbei ist, und legen sich Vorräte von diesem unglaublich fruchtigen „Ketchup“ an.“ Gekaufter Tomatenketchup und BBQ-Sauce können dann einpacken, zu Gebratenem und Gegrilltem hat ganz eindeutig der Rhabarberketchup die Nase vorn.
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Es gibt doch tatsächlich Statistiken über den Lakritzkonsum von Singles. Ohne Witz. Im Jahr 2018 aßen in Deutschland etwa 1% der Singles jeden Tag Lakritz, wohingegen es nur 0,4% der Gesamtbevölkerung taten. Unbedingt merken, das gibt einen prima Einstieg in den anfänglichen Smalltalk beim nächsten Date.
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Seit drei Jahren will ich endlich die vielen tollen Rezepte mit Rhabarber kochen, die mir so im Kopf rumschwirren. Und jedes Jahr war die Saison dann rum – und ich hatte nichts mit Rhabarber gemacht. Dabei ist das so ein tolles Gemüse-Obst, und mit nur 1 g KH / 100 g bestens geeignet für die low carb Küche. Am liebsten würde ich Rhabarber außerhalb der üblichen Rezepte verwendet, zum Beispiel mal als kräftige Beilage zum Hauptgericht oder als fruchtig-frisches Chutney zum Grillabend. Aber bevor ich diese Rezepte aus dem Ärmel zaubere, beginne ich zum Einstieg doch mal ganz einfach mit einem Klassiker – mit Rhabarber-Limo.
Wenn ich an Rhabarber-Limo denke, fällt mir ein Erlebnis vor etlichen Jahren ein. Ich war in Baden-Baden unterwegs zu einem Tagesausflug und es waren gefühlte 54°C in der Sonne, also eine unwahrscheinliche Hitze. …