• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

foodografin.de

vegetarisch, vegan & slow carb genießen

  • Startseite
  • Rezepte
    • Hauptspeisen
    • Beilagen & Snacks
    • Suppen
    • Salat
    • Brot und Brötchen
    • Dips, Käse, Aufstriche
    • Süßes
    • Getränke
    • Vegan
  • Getestet
  • Über den Tellerrand
  • Produkte
    • Lebensmittel
    • Bücher
    • Küchenzubehör
  • Wer schreibt?
  • Nav Social Menu

    • E-Mail
    • Facebook
    • Instagram

Rohkost

Rohkost-Sushi (low carb/vegan)

5. September 2019 by Katrin Leave a Comment

Nach dem leckeren Rote-Bete-Salat von letzter Woche gibt es heute wieder ein Rohkost-Rezept. Ja, damit hab ich’s gerade. 😉 Ich glaub das ein oder andere Mal hab ich ja schon angedeutet, dass einfacher Salat (Eisberg mit Mais, einer viertel Tomate und drei Scheiben Gurke) nicht ganz so mein Fall sind. Wenn ich mehr Rohkost in meinen Alltag bringen möchte, brauch ich ganz klar ein wenig Abwechslung vom typischen Beilagensalat. Denn von dem hab ich ganz wahrscheinlich ein Trauma aus meiner vegetarischen Anfangszeit, als dieser Salat in Restaurants oft die einzige vegetarische Option auf der Speisekarte war.

…

Read More

Filed Under: Hauptspeisen, Rezepte, Vegan Tagged With: Gemüse, Rohkost, Sushi, vegan

Rote-Bete-Salat mit Rettich, Apfel und Avocado-Orangen-Dressing (low carb/vegan)

27. August 2019 by Katrin 3 Comments

Süßliche rote Bete mit würzigem Rettich, knackigem Apfel und scharfer Zwiebel. Das alles verfeinert mit einem cremig-fruchtigem Avocado-Orangen-Dressing. Der Salat bringt diese Vielzahl unterschiedlicher Aromen ganz wunderbar zusammen und ist herrlich frische Rohkost, ganz ohne Essig und Öl.

…

Read More

Filed Under: Hauptspeisen, Rezepte, Salat, Vegan Tagged With: Gemüse, kalte Küche, Rohkost, Salat, Sommerrezepte, vegan

Kohlrabi-Tabouleh (low carb/vegan)

10. August 2019 by Katrin 2 Comments

Tabouleh wird klassischerweise mit Bulgur oder Couscous zubereitet und ist daher alles andere als low carb. Da ich aber die Frische der Minze und Zitrone zu Petersilie und Tomaten echt gern mag, hab ich heute Bulgur kurzerhand mit Kohlrabi ersetzt. Das schmeckt einfach wunderbar und noch saftiger und frischer als die herkömmliche Variante.

…

Read More

Filed Under: Rezepte, Salat, Vegan Tagged With: Gemüse, Rohkost, vegan

Tomatensalat mit Erdbeeren und Minze (low carb/vegan)

11. Juni 2019 by Katrin 1 Comment

Reife Tomaten und süße Erdbeeren sind so wunderbar fruchtig und passen grandios zusammen. Dazu ein dezent säuerliches Dressing, in dem vorher die Zwiebeln marinert wurden, um ihnen die bissige Schärfe zu nehmen. Die geben wir durch eine dezente Prise Chili wieder an den Salat, was ein toller Kontrast zur erfrischenden Minze ist. So ist der ganze Salat eine kleine Wundertüte.

…

Read More

Filed Under: Beilagen & Snacks, Hauptspeisen, Rezepte, Salat, Vegan Tagged With: Erdbeerliebe, Gemüse, kalte Küche, Rohkost, Salat, Sommerrezepte, vegan

Krautsalat mit Erdnuss-Ingwer-Dressing (low carb/vegan)

3. April 2019 by Katrin 2 Comments

Es gibt so Gerichte, die isst man einmal und erinnert sich Jahre später noch daran. Mir geht das so mit einem Krautsalat, den ein Kollege mal zu einer Grillparty mitbrachte. Weißkohl mit Mohrrüben und Erdnüssen in einem Currydressing. Bis dahin war Krautsalat bei mir eher in der Kategorie „Dinge, die die Welt nicht braucht“, aber dieser Salat hatte es echt in sich. Besagter Kollege war nach dem Essen von sämtlichen Kolleginnen umzingelt, die das Rezept aus ihm herauspressen wollten. Erfolglos, warum auch immer.

…

Read More

Filed Under: Beilagen & Snacks, Hauptspeisen, Rezepte, Salat, Vegan Tagged With: Erdnuss, Gemüse, kalte Küche, Rohkost, Salat, vegan, zum Grillen

Papaya-Erdnuss-Salsa (low carb/vegan)

25. August 2018 by Katrin 1 Comment

Papaya-Erdnuss-Salsa vegan low carb

¡Vamos, ihr Feinschmecker! Packt eure Sombreros aus, jetzt geht es ab nach Mexiko! Ich habe ein wunderbares mexikanisches Rezept, das mich im Handumdrehen auf eine Sommerabend-Party mit chiliger Musik und kühlen Cocktails (Wassertropfen laufen langsam außen am Glas entlang) katapultiert. Umso erstaunlicher ist es, dass ich das Rezept aus einem kleinen Büchlein mit vegetarischen Köstlichkeiten aus aller Welt zum Weihnachtsfest gefunden habe. Bei 25°C würde ich das natürlich auch im Dezember essen. Am Strand von Acapulco. Arriba!…

Read More

Filed Under: Dips, Käse, Aufstriche, Rezepte, Vegan Tagged With: Erdnuss, Rohkost, vegan, Vorspeisen

Wassermelonen-Gazpacho (low carb / vegan)

3. Juli 2018 by Katrin 2 Comments

Wassermelonen-Gazpacho

Oh yes! Wir haben 35°C im Schatten. Da fühlt sich die Mittagspause des örtlichen Einzelhandels doch gleich nicht mehr wie Dorfleben in der schwäbischen Provinz an. Sondern wie süße, genüssliche Siesta. Und um die Illusion so richtig auszukosten, kommt bei mir eine Gazpacho auf den Tisch. Extra erfrischend mit Wassermelone. …

Read More

Filed Under: Hauptspeisen, Rezepte, Suppen, Vegan Tagged With: Gazpacho, Gemüse, Melone, Rohkost, Suppen, vegan, Vorspeisen

Tomaten-Granatapfel-Salat nach Ottolenghi (vegan/low carb)

11. Juni 2018 by Katrin 3 Comments

Tomaten-Granatapfel-Salat low carb vegan

Vor ein paar Jahren bekam ich das Kochbuch „Vegetarische Köstlichkeiten“ von Yotam Ottolenghi geschenkt. Ich war sehr gespannt auf seine Kreationen, bei denen er ja oft sehr Gegensätzliches miteinander kombiniert. Genau so, wie ich es auch mag. Oder er bereitet ein Gemüse mal auf eine völlig andere Art und Weise zu, als es in unseren Rezeptbüchern und Köpfen festgeschrieben steht. Sehr inspirierend. Also nix wie Buch auf und gleich darin stöbern: Kurze Einleitung und dann, auf Seite 15, das erste Rezept. Und was für eins! Ich war nur vom Lesen und dem wundervollen Foto dazu hin und weg. Verliebt. Schon wieder mal. Bei gutem Essen geht das ja immer sehr schnell bei mir. 😊

Ottolenghi selbst beginnt sein Rezept mit diesen Worten: „Es kommt selten vor, dass ich von meinen eigenen Rezepten schwärme, aber hier kann ich gar nicht aufhören. Mit seinen süßen und säuerlichen Spätsommeraromen ist dieser Salat für mich der Inbegriff der Frische – und ganz nebenbei auch noch eine Augenweide.“ Und ich finde er hat absolut Recht. Was ein geniales Rezept! …

Read More

Filed Under: Rezepte, Salat Tagged With: Gemüse, Rohkost, Salat, vegan, Vorspeisen

Spargel-Rucola-Erdbeersalat mit samtigem Vanille-Dressing (low carb/vegan)

16. Mai 2018 by Katrin 2 Comments

Rucola-Spargel-Erdbeer-Salat vegan low carb

Dieses Rezept habe ich vor einigen Jahren bei EatSmarter entdeckt und war auf Anhieb begeistert davon. Und das, obwohl ich gar kein Spargel-Fan bin. Dafür liebe ich Erdbeeren umso mehr. Und Gerichte, bei denen so viele verschiedene Geschmacksrichtungen kombiniert werden wie in diesem, begeistern mich sowieso. Der rohe Spargel bringt Frische und Saftigkeit und die Erdbeeren sorgen für ein fruchtig-süßes Aroma, was besonders gut mit dem leicht Bitteren des Rucola harmoniert. Der absolute Knüller ist aber das Dressing: Fruchtig-saures Aroma von Orange mit leichter Pfeffer-Schärfe, abgerundet durch eine samtig-weiche Vanillenote. Mir läuft nur vom Schreiben schon das Wasser im Mund zusammen. Dieser Salat ist einfach perfekt! Nur den Erdbeeranteil habe ich leicht erhöht – von diesen kleinen Glücklichmachern kann man einfach nicht genug haben. …

Read More

Filed Under: Beilagen & Snacks, Hauptspeisen, Rezepte, Salat, Vegan Tagged With: Erdbeerliebe, Gemüse, Rohkost, Salat, vegan, Vorspeisen

Primary Sidebar

Hallo, ich bin Katrin.

Ich esse gern. Glücklicherweise koche ich mindestens genauso gern. Am liebsten

  • vegetarisch/vegan
  • slow carb
  • sojafrei
  • getreidefrei
  • mit frischen Zutaten

Wenn es dir auch so geht, wünsche ich dir viel Spaß beim Stöbern auf meinem Blog.

LOW CARB VEGAN – Mein Kochbuch

Über 80 leckere saisonale Rezepte - vegan, low carb, glutenfrei und ohne Soja!

Foodografin bei Facebook

Kategorien

  • Basics
  • Beilagen & Snacks
  • Brot und Brötchen
  • Dips, Käse, Aufstriche
  • Getestet
  • Getränke
  • Hauptspeisen
  • Rezepte
  • Salat
  • Suppen
  • Süßes
  • Über den Tellerrand
  • Vegan

Letzte Beiträge

#Getestet: Planted Chicken

Vegane Butter

Königsberger Klopse (vegan)

Chicorée-Salat (vegan)

Ich suche nach…

Schlagwörter

Aubergine Aufstrich Brot Dessert Erdbeerliebe Erdnuss Essig Gebäck Gemüse Getränke Herbstrezepte indisch Jackfruit kalte Küche Kapern Keese kichererbsen Kohlrabi Kokos Kuchen Kürbis Lakritz Linsen low carb Mangold Marzipan Mohn Ofengerichte Pasta Rhabarber Rohkost Salat Schokolade selbst machen Sirup Snack sojafrei Sommerrezepte Spinat Suppen thailändisch vegan Vorspeisen Weihnachten winterrezepte

Rezepte-Archiv

Footer

Impressum | Datenschutzerklärung

Copyright © 2021 · Foodie Pro & The Genesis Framework

 
Um unsere Webseite für Sie optimal zu gestalten und fortlaufend verbessern zu können, verwenden wir Cookies. Durch die weitere Nutzung der Webseite stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu. Weitere Informationen zu Cookies erhalten Sie in unserer Datenschutzerklärung.OKNeinDatenschutzerklärung