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Sauerkraut

Süßkartoffel-Sauerkrautsuppe (vegan)

1. Mai 2020 by Katrin 1 Comment

Erster Mai und das Wetter hängt immer noch im April. Dicke Wolken, grauer Himmel und Wind – das war es mal wieder Zeit für eine schnelle Suppe. Die Kombination Sauerkraut und Süßkartoffel klingt vielleicht erst einmal abenteuerlich, aber ich finde das salzig-saure Kraut harmoniert perfekt mit der milden Batate. Röstaromen von gebratener Zwiebel fruchtiger Apfel, etwas pikante Chili-Schärfe und eine dezente Curry-Note runden die Suppe gekonnt ab. Einfach lecker!

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Filed Under: Hauptspeisen, Rezepte, Suppen, Vegan Tagged With: curry, Sauerkraut, suppe, süßkartoffel

Pikanter Paprika-Sauerkrautgulasch (vegan)

1. Februar 2018 by foodie Leave a Comment

Sauerkrautgulasch vegan

Mein erstes selbst fermentiertes Sauerkraut ist geglückt. Und wurde sofort zu einem Paprika-Sauerkrautgulasch verwandelt. Schon der pikante Duft dieses veganen Gulaschs lässt dich Pferdegetrappel in der atemberaubenden Naturkulisse der Puszta hören. Und Johnny Depp fidelt als Vagabunden-König Roux eine kleine sehnsuchtsvolle Melodie dazu. Jedenfalls geht mir das bei diesem köstlichen Eintopf immer so. 😉 Der kocht sich übrigens fast allein….

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Filed Under: Hauptspeisen, Rezepte, Vegan Tagged With: Gemüse, Sauerkraut, vegan

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Hallo, ich bin Katrin.

Ich esse gern. Glücklicherweise koche ich mindestens genauso gern. Am liebsten

  • vegetarisch/vegan
  • slow carb
  • sojafrei
  • getreidefrei
  • mit frischen Zutaten

Wenn es dir auch so geht, wünsche ich dir viel Spaß beim Stöbern auf meinem Blog.

LOW CARB VEGAN – Mein Kochbuch

Über 80 leckere saisonale Rezepte - vegan, low carb, glutenfrei und ohne Soja!

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