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slow carb

Süßkartoffel-Spinat-Curry (vegan)

30. Oktober 2020 by Katrin 1 Comment

Ich mag ja pikante Speisen. Aber heute war mir mal nach etwas eher mildem. Nach fein süßlicher Batate und Möhren mit einem leichten Curry, Zitronengras und Koriander, abgerundet mit frischem Babyspinat. Dazu Kichererbsen-Couscous. Genau so hatte ich mir mein smoothes Abendessen vorgestellt. Wie fast alle meine Gerichte, ist steht das Curry fix und unkompliziert auf dem Tisch. Ihr müsst für das Curry nur ein wenig Gemüse schnippeln, ansonsten kocht es sich fast allein. Perfekt um es auch nach Feierabend noch zuzubereiten.

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Filed Under: Hauptspeisen, Vegan Tagged With: curry, Linsen, slow carb, Spinat, süßkartoffel, vegan

Selbstgemachte Linsennudeln (slow carb/vegan)

1. Oktober 2020 by Katrin Leave a Comment

selbstgemachte Linsenpasta beim Trocknen

In meine Küche ist ein neuer Entsafter eingezogen. Beim Durchschauen des Zubehörs habe ich Pastaaufsätze entdeckt und gleich mal Linsenpasta damit probiert. Das geht echt easy peasy und ist auch ohne teure Geräte möglich, das habe ich gleich mitgetestet. Das Rezept ist vegan und kommt mit nur 4 Zutaten aus. Das Linsenmehl dafür habe ich selbst aus roten Linsen gemahlen, das geht einfach im Hochleistungsmixer. Ihr könnt es aber auch einfach fertig gemahlen kaufen.

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Filed Under: Hauptspeisen, Rezepte, Vegan Tagged With: Linsen, Pasta, slow carb

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Hallo, ich bin Katrin.

Ich esse gern. Glücklicherweise koche ich mindestens genauso gern. Am liebsten

  • vegetarisch/vegan
  • slow carb
  • sojafrei
  • getreidefrei
  • mit frischen Zutaten

Wenn es dir auch so geht, wünsche ich dir viel Spaß beim Stöbern auf meinem Blog.

LOW CARB VEGAN – Mein Kochbuch

Über 80 leckere saisonale Rezepte - vegan, low carb, glutenfrei und ohne Soja!

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