Ich liebe die indische Küche. Nicht nur, weil sie eine der vegan-freundlichsten ist, sondern vor allem auch wegen der unglaublichen Vielfalt an Gewürzen und Aromen. Kreuzkümmel, Koriander, Ingwer, Curry und Kurkuma gehören auch an diese herrlich wärmende indische Linsensuppe, auch Dhal genannt. Das sind Gerichte aus hauptsächlich Hülsenfrüchten, die längere Zeit geköchelt werden bis eine Art Brei entsteht. Ich mag es allerdings, wenn die Linsen nicht komplett zerkochen und drehe den Herd aus, sobald die Linsen gar sind.
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