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thailändisch

Thailändischer Mangosalat (vegan)

12. Juli 2020 by Katrin Leave a Comment

Umami ist neben süß, sauer, salzig und bitter die fünfte Geschmacksrichtung. Umami kommt aus dem japanischen und bedeutet soviel wie köstlich. Zutaten mit viel umami geben Gerichten eine gewisse Würze und Tiefe. Fischsauce ist eine bekannte und viel verwendete Zutat, mit der man die fünfte Geschmacksrichtung in Gerichte bringt. Weil es viele Gerichte gibt, die ich sehr mag, die aber Fischsauce verwenden, hab ich mir eine vegane Alternative gesucht. Und diese gleich in einem wunderbar fruchtig-frischen und pikanten thailändischem Mangosalat ausprobiert.

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Filed Under: Rezepte, Salat, Vegan Tagged With: mango, Salat, Sommerrezepte, thailändisch, vegan

Mung Dal Kokos Sweets (slow carb/vegan)

8. Juli 2020 by Katrin Leave a Comment

Dieses thailändisch-chinesische Dessert habe ich bei Moriginal Thai gesehen und war neugierig. Die kleinen Süßigkeiten werden nur aus Mungbohnen, Kokoswasser, Kokosmilch, Kokosfleisch und Zucker gemacht. Sie sollen ganz cremig, weich und geschmeidig sein – interessant genug, um die Sweets auszutesten.

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Filed Under: Rezepte, Süßes, Vegan Tagged With: Kokos, Kuchen, thailändisch

Pad Thai (low carb/vegan)

9. Januar 2020 by Katrin 3 Comments

Pad Thai, ein traditionelles Nudelgericht, ist eins der bekanntesten Gerichte der thailändischen Küche und ein absoluter Klassiker. Für Pad Thai werden Reisnudeln mit Gemüse und verquirltem Ei gebraten. Gewürzt wird unter anderem mit Fischsauce und oft gibt es auch Fleisch oder Shrimps dazu.

Damit ist Pad Thai alles andere als vegan oder low carb. Und wenn ich es veganisieren und low carbisieren wollte, müsste ich nahezu jede Zutat im Originalrezept austauschen und hoffen, dass es am Ende noch immer nach Pad Thai schmeckt. Kann das funktionieren? Na klar! 😉

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Filed Under: Hauptspeisen, Rezepte, Vegan Tagged With: Pasta, thailändisch, vegan

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Hallo, ich bin Katrin.

Ich esse gern. Glücklicherweise koche ich mindestens genauso gern. Am liebsten

  • vegetarisch/vegan
  • slow carb
  • sojafrei
  • getreidefrei
  • mit frischen Zutaten

Wenn es dir auch so geht, wünsche ich dir viel Spaß beim Stöbern auf meinem Blog.

LOW CARB VEGAN – Mein Kochbuch

Über 80 leckere saisonale Rezepte - vegan, low carb, glutenfrei und ohne Soja!

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