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Torte

Fruchtig-frische Limetten-Kokostorte (low carb/vegane Option)

20. März 2018 by Katrin Leave a Comment

limetten-kokoskuchen low carb vegan

Yeah! Heute ist Frühlingsanfang. Und der internationale Tag des Glücks. Wenn das mal nicht ausreichend Gründe sind für meinen neuen kulinarischen Genuss, eine super-leckere Limetten-Kokostorte. Die schmeckt so limettig-fruchtig, dass dir garantiert ganz Frühling wird und das leichte Kokosaroma macht ja bekanntermaßen immer glücklich. Als kleines Extra habe ich ein paar Kiwi-Beeren in die Creme püriert. Die hatte ich am Tag zuvor neu entdeckt, für oberlecker befunden und für eine softe Grünfärbung an die Creme gegeben. Du kannst anstelle der Kiwi-Beeren natürlich auch einfach Kiwi nehmen oder diesen zusätzlichen Fruchtanteil ganz weglassen und dich nur auf Limette & Kokos konzentrieren.

Was außerdem überzeugend ist: der Boden muss nur superschlanke 12 Minuten in den Ofen, ist also schneller fertig gebacken als du deine Freunde zum Kaffee einladen kannst. Nur die Creme braucht etwas mehr Zeit zum Kühlen, aber das macht sie ja nebenbei, während deine Freund ins Auto oder die Bahn springen… :-)…

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Filed Under: Rezepte, Süßes, Vegan Tagged With: Kokos, Torte, vegan

Schwarze Sesamtorte mit Himbeer-Kokos-Topping (vegan/slow carb)

5. Januar 2018 by foodie Leave a Comment

schwarzer Sesamkuchen mit Kokos-Himbeer-Topping vegan low-carb

Kennt ihr Nicht-Geschenke? Ist ja an Weihnachten sehr beliebt. Oder aber ihr seid zum Geburtstag eingeladen, sollt kein Geschenk mitbringen, möchtet aber auch nicht mit leeren Händen auftauchen. So geht es mir heute und das ruft förmlich nach einem Nicht-Geschenk in Form einer kleinen Geburtstagstorte. Eine, die ein wenig außergewöhnlich ist und bei der schon nur beim beim Ansehen das Wasser im Mund zusammen läuft. Ich finde mit dieser schwarzen Sesamtorte ist mir das geglückt. Happy Birthday, Wolle! ;-)…

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Filed Under: Rezepte, Süßes, Vegan Tagged With: Kokos, Torte, vegan

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Hallo, ich bin Katrin.

Ich esse gern. Glücklicherweise koche ich mindestens genauso gern. Am liebsten

  • vegetarisch/vegan
  • slow carb
  • sojafrei
  • getreidefrei
  • mit frischen Zutaten

Wenn es dir auch so geht, wünsche ich dir viel Spaß beim Stöbern auf meinem Blog.

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